Считается, что чаевые следует платить только за качественное обслуживание. Например, если вы не можете дождаться официанта, который все время пробегает мимо и не обращает на вас внимания, вам решать, достоин ли он награды. Если в обслуживании есть серьезные недочеты – вы смело можете отказаться от того, чтобы оставлять чаевые.
Единственное, чего не следует делать, даже если вас небрежно обслуживали – мелочиться и до копейки просчитывать правильность выписанного счета. Цены в ресторанах не бывают круглыми, поэтому итоговая сумма часто грешит наличием двух цифр после запятой. Следует округлить сумму счета в большую сторону, это правило нужно выполнять неукоснительно. Чаевые рассчитываются отдельно, их размер может колебаться от 5 до 15% от стоимости выписанного счета.
Если вы не хотите ошибиться и предпочитаете быть на высоте в ресторане любой страны, придерживайтесь десятипроцентного размера чаевых, это золотая середина, которая всегда будет верным решением. Дурным тоном считается долгое выискивание мелких купюр или монет в кошельке, а также прилюдное пересчитывание сдачи и отбор самых мелких купюр из нее для чаевых.
Следует позаботиться о чаевых заранее. Вы можете предположить, какую сумму оставите в ресторане, и положить в карман десять процентов от этой сумму мелкими купюрами. Чаевые следует оставлять быстрым легким жестом, небрежно и не раздумывая, положив их под корочку счета, или вложив в него.
Сколько давать на чай?
Правила касательно чаевых смущают многих туристов. Сведения в путеводителях и в Интернете нередко различаются, поэтому Berner Zeitung вывела такую географическую зависимость: чем севернее, тем меньше на чай.
Так, в Скандинавии не принято оставлять на чай, несмотря на высокие зарплаты и цены. При этом допустимо округлить счет до полной суммы. В Германии, Австрии, Швейцарии и Нидерландах обычно достаточно 10% от суммы заказа. Чаевые приняты, но не обязательны. Британцы оставляют в ресторанах и кафе до 15 % чаевых, за исключением пабов, где не дают на чай. Если гость очень доволен обслуживанием и атмосферой, он может угостить хозяина паба выпивкой.
Французы тоже платят от 10 до 15%. В Центральной и Восточной Европе можно проявить и большую щедрость, но обычай туристических центров – таких как Прага, Варшава, Будапешт и Гданьск – стандартные 10%. Финансовый кризис в Греции, Испании и Португалии не повлиял на правила хорошего тона – больше 15% там не оставляют.
А вот знаменитости иногда проявляют внезапную скупость, когда дело доходит до добровольного поощрения официантов. Например, владелец Facebook Марк Цукерберг никогда не дает на чай.
